Disfruta de estas fiestas: alternativas saludables para unas fiestas que te harán más fuerte y más feliz
Autora: Andrea Nikolai, máster en Salud Pública (MPH), dietista registrada (RDN) y dietista licenciada (LDN)
Ten en cuenta estos consejos para que estas fiestas sean saludables tanto para ti como para tus seres queridos.
Empieza por dar un giro a algunos de tus platos favoritos tradicionales de estas fiestas, para que sean saludables para el corazón sin perder sabor. Aquí tienes algunas ideas que puedes probar a la hora de preparar tus comidas festivas:
- Sustituye la mitad del aceite de los productos horneados (como galletas, pasteles, magdalenas y brownies) por un puré de fruta, como el de manzana. El puré de calabaza también puede ser una opción deliciosa, dependiendo del plato.
- Utiliza nata agria light o yogur griego natural en lugar de la versión con toda la grasa.
- Prueba una alternativa a la mayonesa con estos huevos rellenos con aceite de oliva, estos huevos rellenos con hummus o estos huevos rellenos con aguacate.
- Utiliza leche desnatada o leche evaporada sin grasa (desnatada) en lugar de nata para el puré de patatas; o, si te gusta la nata agria, prueba con yogur griego para conseguir ese sabor ácido.
- Para los guisos, elige queso bajo en grasa (2 %) y queso crema light para conservar todo el sabor, pero reducir las calorías y las grasas saturadas.
- Reduce la cantidad de azúcar en las recetas hasta en un tercio. Esto no afectará al sabor: añadir canela y vainilla puede aportar un toque dulce a los platos sin calorías adicionales, y la canela tiene unos beneficios para la salud increíbles.
- Añade nueces pecanas tostadas a las batatas en lugar de malvaviscos.
- Utiliza sopas cremosas con un 98 % menos de grasa en los guisos.
- En lugar de los guisos con nata, ¡prueba a asar las verduras para potenciar su dulzor y sabor! Prueba las judías verdes asadas con arándanos y nueces.
Si buscas más inspiración y alternativas sencillas para preparar platos navideños más saludables, echa un vistazo a esta infografía sobre «Alternativas saludables para las fiestas».
Si prefieres no modificar tus recetas tradicionales, otra opción estupenda es añadir un plato saludable y delicioso que complemente tus platos favoritos de siempre. Piensa en coles de Bruselas asadas, espárragos o una ensalada festiva con pera, arándanos secos y nueces. Si buscas un plato rápido para llevar a una reunión, la fruta fresca siempre es un éxito. La piña y las uvas gustan a todo el mundo, sobre todo a los niños, y combinan a la perfección con los platos más contundentes que suelen aparecer en el menú. También puedes involucrar a los más pequeños dejándoles dar rienda suelta a su creatividad para preparar una bandeja de verduras o fruta. En cuanto a las salsas para mojar, sustituye las opciones cremosas y con mucho queso por alternativas más saludables, como el hummus o la salsa.
Cuando prepares una tarta, prueba a usar solo una capa de masa por encima para darle un toque más ligero. ¡O mejor aún, prescinde por completo de la masa y opta por un cobbler! Suele ser más rápido, más fácil y probablemente se prepare con muy poca mantequilla, si es que lleva alguna. Los cobblers suelen llevar menos azúcar debido al dulzor natural de la fruta. Si estás horneando dulces con tu familia, prepara raciones más pequeñas o empaqueta los productos horneados para compartirlos con otras personas.
Ten preparados para ti y tu familia unos tentempiés nutritivos para cuando lleguéis a casa, como rodajas de manzana, uvas, fruta seca o frutos secos. En lo que respecta a las fiestas navideñas, mantén una rutina con las comidas y toma un tentempié saludable, como fruta fresca, verduras, yogur o galletas integrales con mantequilla de cacahuete, si tienes hambre antes del evento. Esto te ayudará a mantener la energía y a tener la claridad mental necesaria para tomar mejores decisiones alimentarias cuando llegues. Al elegir los alimentos que realmente te gustan y dejar el resto a un lado, te sentirás más satisfecho después de la comida.
Las fiestas son un momento para celebrar, estar juntos y disfrutar; también pueden ser una época de salud y vitalidad. Si introduces cambios sencillos y bien pensados en las recetas tradicionales e incorporas platos nutritivos a tu menú festivo, podrás disfrutar de los sabores de la temporada sin dejar de cuidar tu bienestar. Estas fiestas, deja que la salud y la felicidad vayan de la mano.
Disfruta de los dulces navideños que tanto te gustan, sé consciente de lo que eliges y comparte con tus seres queridos la alegría de optar por opciones más saludables. ¡Brindemos por unas fiestas alegres, luminosas y un poco más saludables!