Saborea la Navidad: Cambios saludables para ser más fuerte y feliz
Autor: Andrea Nikolai, MPH, RDN, LDN
Tenga en cuenta estos consejos para que estas fiestas sean saludables para usted y sus seres queridos.
Empiece por modificar algunos de sus platos navideños tradicionales para hacerlos cardiosaludables sin sacrificar el sabor. Estas son algunas ideas que puede probar cuando prepare sus comidas navideñas:
- Cambie la mitad del aceite en los productos horneados (como galletas, pasteles, magdalenas y brownies) por un puré de frutas como el puré de manzana. El puré de calabaza también puede ser una opción deliciosa, dependiendo del plato.
- Utiliza nata agria light o yogur griego natural en lugar de la versión entera.
- Prueba una alternativa a la mayonesa con estos huevos endiablados con aceite de oliva, huevos endiablados con hummus o huevos endiablados con aguacate.
- Utiliza leche baja en grasa o leche evaporada descremada para sustituir la nata del puré de patatas o, si te gusta la nata agria, prueba con yogur griego para darle un sabor más ácido.
- Para los guisos, elija queso reducido en grasa (2%) y queso crema light para conservar todo el sabor pero reducir las calorías y las grasas saturadas.
- Reduzca hasta un tercio la cantidad de azúcar en las recetas. Esto no sacrificará el sabor: añadir canela y vainilla puede dar a los platos un sabor dulce sin las calorías extra, y la canela tiene increíbles beneficios para la salud.
- Cubre los boniatos con nueces tostadas en lugar de malvaviscos.
- Utilice versiones sin grasa del 98% de las sopas de nata en los guisos.
- En lugar de los guisos de nata, ¡considera asar las verduras para resaltar su dulzor y sabor! Prueba las judías verdes asadas con arándanos y nueces.
Para más inspiración y cambios fáciles de platos navideños más sanos, consulte esta infografía sobre cambios navideños saludables.
Si prefiere no modificar sus recetas tradicionales, otra gran opción es añadir un plato sano y delicioso para complementar sus favoritos tradicionales. Piense en coles de Bruselas asadas, espárragos o una ensalada festiva con pera, arándanos secos y nueces. Si buscas un plato rápido para llevar a una reunión, la fruta fresca siempre es un éxito. La piña y las uvas gustan mucho, sobre todo a los niños, y combinan a la perfección con los platos más ricos que suelen incluirse en el menú. También puedes involucrar a los más pequeños dándoles rienda suelta a su creatividad para organizar una bandeja de fruta o verdura. Para las salsas, cambia las opciones cremosas y con queso por otras más sanas, como hummus o salsa.
Cuando prepare una tarta, pruebe a utilizar sólo una corteza para darle un toque más ligero. Mejor aún: ¡sáltese la corteza y decídase por un cobbler! Suele ser más rápido, más fácil y probablemente se haga con poca mantequilla, si es que lleva. Los cobblers suelen llevar menos azúcar debido al dulzor natural de la fruta. Si vas a hornear cosas ricas con tu familia, haz lotes más pequeños o empaqueta los productos horneados para compartirlos con los demás.
Tenga tentempiés nutritivos esperándole a usted y a su familia cuando llegue a casa, como rodajas de manzana, uvas, frutos secos o nueces. Cuando se trate de fiestas, mantenga una rutina con las comidas y coma un tentempié saludable, como fruta fresca, verduras, yogur o galletas integrales con mantequilla de cacahuete si tiene hambre antes del evento. Esto te ayudará a mantenerte con energía y a tener la capacidad mental para elegir mejor los alimentos cuando llegues. Si eliges alimentos que realmente te gustan y dejas de lado el resto, te sentirás más satisfecho después de la comida.
Las fiestas son un momento de celebración, conexión y alegría, pero también pueden ser una época de salud y vitalidad. Si introduces cambios sencillos y meditados en las recetas tradicionales y añades platos nutritivos a tu menú navideño, podrás disfrutar de los sabores de la temporada sin renunciar a tu bienestar. Estas fiestas, que la salud y la felicidad vayan de la mano.
Disfruta de las delicias navideñas que más te gustan, sé consciente de tus elecciones y comparte la alegría de opciones más saludables con tus seres queridos. Salud por unas fiestas alegres, luminosas y un poco más saludables.